北西向き斜面で標高200mのロンコ デッレ チメ畑のフリウラーノ。9月上旬に収穫。酸素が入らない特殊なステンレスタンクで18～24時間11度の低温で果皮浸漬。発酵終了後、40％は20～27hlの大樽、残りはステンレスタンクで6ヶ月熟成。最初の2ヶ月は定期的にバト…