●樹齢22年から52年程のグルナッシュ100%・・・60％を徐梗、10％をバンチプレス、30％をマセラシオン・カルボニックと仕込みを変えて17日から22日間発酵。アッサンブラージュ後にステンレスタンクで5ヶ月の熟成。イチゴジャム、フランボワーズ、クランベリー…