ラベルの「ポリチネル」とはイタリアの喜劇の道化師のことで、2008年に初めてSO2無添加のワインを作って官能検査に出したワインが合格しなかったため、それを揶揄して名づけました。 暑かった15年では果実味のフレッシュさを残すために熟成期間を少し短めに…