私たちはいつも劇場へ、何か未知のこと未知のものを体験しに行くわけですが、意外にも、もう、未知を知るのは日常生活でたくさんなので、これ以上未知を知りたくもない、という人がたくさんいることに衝撃を受けました。そこで今回、どうやったら、未知のこ…

観劇の後に、Gault&Millau(ゴーエミヨ)2017で明日のグランシェフ賞を受賞したばかりの室田さんのラチュレへ。今回はカウンターの右端。ケースの中身が紅葉した落ち葉に変わっていた。室田さんと相談して、メニューはアラカルトで３品。 突き出しは猪のリエッ…