いい猪肉が入ったということで、猪メインのコースを仕立てて頂いた。 スタートはクレマン。突き出しは鹿の血のブーダンノワール。これがねっとりしていて甘みがあって美味しかった。 次の前菜は海老のタルタル風。decoでこういう料理は食べたことがない。事…
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